Rượu vang Chile và những điều bạn nên nhớ.

Chile là một quốc gia sản xuất rượu vang lớn nổi tiếng với rượu vang đỏ và trắng chất lượng cao. Dưới đây là một số thuật ngữ phổ biến liên quan đến rượu vang Chile mà bạn nên nhớ.

Những giống nho phổ biến và nổi tiếng nhất của Chile.

Carmenere: Một giống nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp nhưng hiện được trồng rộng rãi ở Chile. Nó được coi là một trong những giống nho đặc trưng của Chile và được biết đến với việc sản xuất rượu vang từ trung bình đến đậm đặc với hương vị của trái cây đen, sô cô la và gia vị. Carmenere là giống chín muộn nên rất thích hợp với khí hậu khô và ấm của miền trung Chile. Rượu vang làm từ Carmenere thường được làm theo phong cách từ trung bình đến đậm đà, với vị chát mềm và thường được pha trộn với các loại khác như Cabernet Sauvignon hoặc Merlot. Do tính linh hoạt và thân thiện với thực phẩm, Carmenere là một lựa chọn phổ biến để kết hợp với nhiều món ăn, bao gồm thịt nướng và các món ăn cay.

Cabernet Sauvignon: Một giống nho đỏ được trồng rộng rãi ở Chile và là một trong những loại nho làm rượu vang quan trọng nhất của đất nước này.

Nó được biết đến với việc sản xuất các loại rượu vang đậm đà, mạnh mẽ với hàm lượng tanin cao và hương vị của quả lý chua đen, cassis và anh đào đen. Ở Chile, Cabernet Sauvignon thường được pha trộn với các giống khác như Carmenere hoặc Merlot để tạo ra các loại rượu vang phức tạp và có cấu trúc tốt.

Nhìn chung, rượu vang Chile Cabernet Sauvignon được biết đến với hương vị trái cây chín mọng, độ chua tốt và độ tannin từ trung bình đến cao. Chúng thường được ủ trong thùng gỗ sồi, có thể truyền hương vị vani, bánh mì nướng và gia vị cho rượu. Cabernet Sauvignon của Chile là một loại rượu đa năng có thể được thưởng thức riêng hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, bao gồm thịt đỏ, món hầm thịnh soạn và pho mát sắc nét.

Cabernet Sauvignon được coi là một trong những giống nho quan trọng nhất trên thế giới và được đánh giá cao về tính nhất quán, khả năng lão hóa và hương vị phong phú.Sauvignon Blanc: Một giống nho trắng được trồng rộng rãi ở Chile và được biết đến với những loại rượu vang giòn và sảng khoái.

Merlot: Một giống nho đỏ được trồng rộng rãi ở Chile và được biết đến với các loại rượu vang trái cây có vị trung bình. Merlot là một giống nho đỏ được trồng rộng rãi ở Chile và được biết đến để sản xuất rượu vang trái cây có vị trung bình. Merlot Chile có xu hướng nhẹ hơn và nhiều trái cây hơn so với các loại tương tự từ các vùng khác, với mức độ tanin thấp hơn và kết cấu mượt mà hơn. Khí hậu ôn hòa của Thung lũng Trung tâm Chile, nơi trồng phần lớn Merlot của đất nước, cho phép nho chín hoàn toàn, tạo ra rượu vang có hương vị trái cây chín của anh đào đen, mận và sô cô la.

Merlot Chile thường được pha trộn với các giống khác như Cabernet Sauvignon hoặc Carmenere để thêm độ mềm và hương trái cây cho rượu vang cuối cùng. Nó cũng là một lựa chọn phổ biến cho các phong cách không ủ hoặc ủ nhẹ, thể hiện hương vị trái cây tươi sáng của nho.

Merlot là một loại rượu đa năng có thể được thưởng thức riêng hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, bao gồm thịt nướng hoặc quay, các món mì ống và pho mát nhẹ. Merlot của Chile là một lựa chọn tốt cho những người thưởng thức rượu vang đỏ có vị trái cây trung bình.

Syrah/Shiraz: Một giống nho đỏ được trồng ở Chile và được biết đến với những loại rượu vang đậm và cay.

Syrah hay còn gọi là Shiraz là giống nho đỏ được trồng ở nhiều vùng sản xuất rượu vang trên thế giới, trong đó có Chile. Rượu vang Syrah được biết đến với hương vị đậm, cay và hàm lượng tanin cao, khiến chúng trở thành lựa chọn tốt cho quá trình lão hóa. Syrah Chile được biết đến với hương vị trái cây chín mọng của dâu đen, anh đào đen và mận, cũng như vị tannin mạnh và nồng độ cồn cao.

Ở Chile, Syrah được trồng chủ yếu ở những vùng ấm áp hơn của Thung lũng Trung tâm, nơi có mùa trồng trọt kéo dài và đầy nắng cho phép nho chín hoàn toàn và phát triển hương vị đậm đà, cay nồng. Rượu Syrah của Chile thường được ủ trong thùng gỗ sồi, có thể truyền hương vị vani, bánh mì nướng và gia vị cho rượu.

Syrah là loại rượu đậm đà, đậm đà, được thưởng thức tốt nhất với các món ăn đậm đà hương vị như thịt nướng, món hầm và thịt hầm thịnh soạn. Chile Syrah là một lựa chọn tốt cho những người thưởng thức rượu vang đỏ cay nồng, nồng độ tannin cao.

Viognier: Một giống nho trắng được trồng ở Chile và được biết đến với các loại rượu vang thơm và trái cây.

Viognier là một giống nho trắng được trồng ở nhiều vùng sản xuất rượu vang trên thế giới, bao gồm cả Chile. Rượu vang Viognier được biết đến với đặc tính thơm, đậm đà và hương vị đặc biệt của đào, mơ và mật ong. Viognier của Chile được biết đến với hương vị trái cây tươi sáng và độ chua giòn, khiến nó trở thành một lựa chọn tốt cho các loại rượu vang dễ uống, sảng khoái.

Ở Chile, Viognier được trồng chủ yếu ở những vùng mát mẻ hơn của Thung lũng Trung tâm, nơi có khí hậu ôn hòa cho phép phát triển hương vị trái cây đặc trưng và độ chua giòn của nho. Viognier của Chile thường được lên men và ủ trong các thùng thép không gỉ, giúp giữ được hương vị tươi ngon, tươi sáng của nó.

Viognier là một loại rượu đa năng có thể được thưởng thức riêng hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, bao gồm hải sản, thịt gia cầm và pho mát nhẹ. Chile Viognier là một lựa chọn tốt cho những người thưởng thức rượu vang trắng thơm, trái cây với độ chua rõ nét.

Những vùng rượu vang nổi tiếng nhất của Chile.

Thung lũng Trung tâm (Center Valley): Một vùng trồng nho ở miền trung Chile bao gồm một số tiểu vùng, bao gồm Thung lũng Maipo, Rapel, Curicó và Maule.

Dãy núi Andes: Một dãy núi chạy dọc theo phía đông của Chile và tạo nên khung cảnh ấn tượng cho nhiều vườn nho của đất nước. Andes cũng đóng một vai trò trong việc điều hòa khí hậu ở các vùng trồng nho.

Phân cấp của rượu vang Chile.

Garatia de Origen: Đây là những loại rượu cơ bản, hàng ngày thường được sản xuất với số lượng lớn và bán với giá thấp hơn. Chúng được làm từ những loại nho rẻ tiền hơn và được dùng ngay.

Vino de Crianza (Selection): Những loại rượu này được làm từ nho được trồng ở một vùng cụ thể của Chile và thường có chất lượng cao hơn so với rượu vang cấp thấp. Chúng phức tạp hơn và thường có đặc điểm khu vực riêng biệt.

Reserva: Một tên gọi rượu vang Chile cho biết rượu đã được ủ tối thiểu hai năm, bao gồm ít nhất một năm trong thùng gỗ sồi.

Gran Reserva: Một tên gọi rượu vang Chile cho biết rượu đã được ủ tối thiểu ba năm, bao gồm ít nhất một năm trong thùng gỗ sồi.

Icon: Đây là những loại rượu vang cao cấp nhất của Chile, được làm từ những trái nho ngon nhất và được sản xuất với số lượng hạn chế. Chúng được ủ trong thời gian dài và được coi là một trong những loại rượu ngon nhất ở Chile.